Purée de doubeurre

Avec l'automne mes courges préférées arrivent: le doubeurre et le potimarron. Cette recette est valable pour les deux.

Ingrédients:

un doubeurre

25 cl de crème fraîche liquide ( plus si la courge est grosse)

de la noix de muscade

des crevettes roses pour la déco

Préparation :

Faire cuire le doubeurre sans l'éplucher 10 min à la cocotte-minute. Si le doubeurre est trop gros, le couper en deux ou trois.

Attendre que ça refroidisse pour enlever la peau et les pépins.

Mettre la chair du doubeurre dans le mixeur avec la crème et un peu de noix de muscade.

Ajouter du sel et du poivre à votre convenance. Personnellement, je n'en mets pas car j'adore le côté sucré du doubeurre.

Verser dans des ramequins individuels et placer Deux crevettes préalablement réchauffées pour la déco.

Bon appétit...