Mousse d'ananas et litchis

Petite recette facile, rapide et qui donne un dessert léger pour les repas un peu copieux

Ingrédients (6 coupes)

1 petite boite de litchis

1 petite boite d'ananas coupés en morceaux

500g de fromage blanc (pour les accros de la ligne, le 0% va très bien)

3 blancs d'oeufs

4 feuilles de gélatine

100 g de sucre semoule

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min

Egoutter les fruits tout en conservant le jus des boites

Faire chauffer la moitié de ce jus puis rajouter les feuilles de gélatine.

Remuer sur feu doux jusqu'à ce que les feuilles aient bien fondu.

Battre les blancs en neige

Mélanger le sucre et le fromage blanc.

Rajouter le jus tièdi et remuer.

Incorporer le blancs en mélangeant délicatement.

Pas de panique si cela semble trop liquide, la gélatine durcira l'ensemble au final.

Couper les lithis en deux et répartir le fruits dans des coupes. Garder quelques morceaux pour la décoration.

Verser la préparation dans les coupes et décorer avec des bouts d'ananas.

Placer au réfrigérateur au moins 10 heures.

J'ai aussi fait cette recette en remplaçant l'ananas et le litchi par des framboises (surgelées ça marche aussi)

Dans ce cas prendre la moitié des framboises les faire réduire en purée à feu doux et c'est à cette purée qu'on ajoute la gélatine. Le reste des framboises est mélangée au fromage blanc...

et c'est super top!!!