Quiche lard-chèvre-courgette

Recette très rapide à faire pour un soir accompagnée d'une salade.

Ingrédients:

10cl de crème (allégée)

3 c à soupe de crème épaisse (allégée)

1 c à soupe de moutarde

2 oeufs

3 courgettes

3 bandes fines de lard fumé

1 bûche de chèvre

1 pâte brisée

des herbe de provence

huile d'olive

Préparation:

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Mélanger la crème épaisse et la moutarde et étaler le mélange sur la pâte.

Eplucher les courgettes, les couper en rondelles, les faire cuire à la poêle dans de l'huile d'olive.

Mettre les courgettes cuites sur la pâte.

Puis placer le lard préalablement coupé en carré ainsi que des rondelles de chèvre.

Saupoudrer d'herbes de provence.

Dans un bol, mélanger la crème liquide et les deux oeufs.

Verser sur la tarte.

Faire cuire 30 min dans un four à 180-200°.

Et régalez-vous!