Risotto champignons crevettes

Salut les loulous. Après cette longue pause sans article me voilà de retour.

Avec le temps actuel on ne sait pas toujours quoi manger alors je vous propose une petite recette très simple qui mélange plat chaud et produits frais : le risotto champignons crevettes.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 350 grammes de champignons de Paris

- 500 grammes de crevettes grises

- 250 grammes de riz spécial risotto (arborio)

- 1 gros oignon

- 20 cl de vin blanc

- 10 cl de crème fraiche épaisse

- 2 cubes de bouillon de légumes

- un bouquet garnis

Préparation :

Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole. Une fois à ébullition, diluez les deux cubes de bouillon dedans. Ajoutez le bouquet garnis et laissez mijoter à feu doux.

Emincez l'oignon et faites le blondir dans une casserole à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez y le riz et laissez cuire quelques minutes en remuant. Ajoutez le vin blanc.

Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le vin.

Puis ajoutez une louche de bouillon dans la poêle attendez jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

Ajoutez la crème fraiche au riz et mélangez bien.

Coupez les champignons en gros morceaux et faites les revenir à feu doux dans une seconde poêle avec une noisette de beurre. Coupez les crevettes en deux et ajoutez les aux champignons. Laissez cuire 3 minutes.

Ajoutez le mélange champignons/crevettes au riz. Mélangez et servez !!

Pour une jolie présentation utilisez un emporte pièce

Bon appétit !!!